蒜泥茄子是一道山东省的传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜。

蒜泥茄子培训内容

茄子的选购+蒜泥的处理+配料小料的调制+成品制作步骤