砂锅豆腐是江苏省的汉族菜，属于苏菜系。此菜豆腐软嫩，菜烂熟，味清香适口。以豆腐为制作主料，砂锅豆腐的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于咸鲜味。

砂锅豆腐特点

1、砂锅豆腐营养丰富，以味鲜、汤醇深受大众的喜爱。

2、砂锅豆腐成品制作讲究火候、辅料、配料、吃法等。以豆腐为主要材料，烹饪以砂锅为主，汤菜合一，汤味浓厚，鲜美可口，使菜肴的原汁原味不被破坏。

3、砂锅豆腐属于大众风味，深受消费者欢迎，制作不受季节限制。