老北京冰糖葫芦盛行于民国时期。旧京时不同地区糖葫芦粗细档次和销售方式各不相同，有好几种类型，在食品店、公园的茶点部或影剧戏院里的，那糖葫芦常摆在玻璃罩的白瓷盘里销售，其制作精致，品种众多，有山里红、白海棠、荸荠、山药、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻馅的各种糖葫芦。

冰糖葫芦培训内容

材料的选购+工具的使用方法+山楂的处理方法+山楂的去核技巧+熬糖与耐溶化技巧+裹糖技巧。了解更多小吃培训项目，请查看：摊位系列