肉夹馍，实际是两种食物的组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂。

肉夹馍培训内容

白吉馍的制作+肉的炖制+其他配菜的处理+成品制作，了解更多小吃培训项目，请查看：摊位系列