蜀王砂锅是一种很特别的小吃，它的特点传承四川口味以辣味为主，但它的辣不是直辣，是一种很醇香的辣。蜀王砂锅分几种做法：有全粉，有全面，或半粉半面。

蜀王砂锅培训内容

原材料的选购+素菜的处理方法+肉类的处理+红油、辣椒油的制作+酱料的炒制+蜀王砂锅成品制作和注意事项，了解更多小吃培训项目，请查看：砂锅系列