黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市的汉族菜系，属于鲁菜。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现比较好状态。

黄焖鸡米饭培训内容

鸡块的处理方法+排骨的处理方法+各种菜品的处理+底料的制作方法+米饭的蒸法+各种材料及配方。了解更多小吃培训项目，请查看：砂锅系列