单县羊汤有着近200年历史的，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入中华名食谱。以汤入谱的，只有单县羊汤。民间有云：“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！”。

单县羊汤培训内容

1、培训羊汤的熬制（羊骨熬汤，奶白色，不腥不膻）；

2、培训调碗各种小料的配制；

3、培训辣椒油的制作方法；

4、培训羊肉羊杂的购买挑选及注意事项；

5、可以搭配油酥烧饼一起学习。