红烧排骨，是一道以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材的家常菜，起源自眉山市。 此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。

红烧排骨培训内容

1.排骨及其他配菜的原材料采购

2.原材料的处理

3.成品制作及注意事项

4.了解更多炒菜项目，请查看：热炒凉拌系列