此饼以香、酥为主要特点，口味纯正、独特，营养丰富，入口香而不腻，酥爽可口。选用新鲜上等鸡脯肉，用数十种香料经数小时腌制而成，选料讲究，外焦里嫩，刚入口即有一股诱人的香味，嚼劲十足，吃到里面鲜爽滑嫩，十分爽口。

里脊扒饼学习内容

鸡肉的腌制技术，炸制技术，饼的炸制技术，料的制作技术，一般学习2天即会。