钵钵鸡介绍

钵钵鸡是一种四川小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色学习多种口味的烤制：钵钵鸡味道多样：原味、香甜、麻辣、香辣、超辣等多种味道。
“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。