臭豆腐是中国汉族小吃之一，流传于中华，及世界其他地方的豆腐发酵制品。他“闻起来臭，吃起来香”臭豆腐在长沙称为“臭干子”。长沙臭干子，深受长沙民众的喜爱，在下班时间经常需要排队数十分钟才能买到几片酥香味美的臭干子。

培训课程内容

1. 臭豆腐的系统讲述；

2. 臭豆腐的原料选购；

3. 臭豆腐的食材加工，制作；

4. 臭豆腐卤水的制作方法；

5. 臭豆腐的加工工艺步骤；

6. 臭豆腐的经营定价原则；

7. 系列调味品及原料的货源渠道；