排骨火锅为众多火锅中的家常品种，原料简便，麻辣程度较低，但也有辣的。

排骨火锅培训内容

排骨的选购+主料配料的处理+高汤的熬制+成品制作+成品控制和注意事项，了解更多火锅项目，请查看：火锅系列。